O ovo
contém Cefalina, ácido graxo poli-insaturado que participa da
composição do tecido nervoso de todo o organismo, tendo importante
papel na conservação das funções cerebrais. É uma substância
que protege e ajuda a recuperar a memória.
O ovo é
rica fonte de Colina, que em nosso organismo age na diminuição dos
níveis de triglicerídios, diminuição do colesterol LDL (mau
colesterol), aumento do colesterol HDL (bom colesterol), aumento na
performance física, melhoria da memória, manutenção da
integridade do sistema cardiovascular e do coração e é fundamental
na gravidez, para o desenvolvimento do bebê.
Fonte das
informações: OVO – O mito do colesterol – Sérgio Puppin
