Como identificar se o peixe está fresco e é de qualidade? Confira 6 dicas para escolher com segurança

 Odor, temperatura e higiene são sinais importantes a serem observados

A Semana Santa é uma data já conhecida pelo aumento da procura de pescados nos mercados e feiras de Porto Alegre.

Para garantir a segurança da população ao consumir esses alimentos, a Vigilância Sanitária do município reforça os principais cuidados a serem tomados na hora da escolha do produto a ser levado para casa.

Segundo a chefe do Serviço de Vigilância Sanitária, Denise Garcia, a atenção do consumidor pode fazer toda a diferença.

“A aparência do peixe diz muito sobre a qualidade do alimento. Observar bem esses detalhes evita riscos à saúde e garante uma refeição mais segura para toda a família”, alerta.

Sinais de alerta em peixes frescos 🐟

1. Superfície limpa
2. Olhos brilhantes
3. Guelras avermelhadas
4. Escamas firmes e aderentes
5. Odor suave, sem cheiro forte
6. Também é fundamental verificar se o alimento está sendo conservado em temperatura adequada, em torno de 0ºC.

Outros produtos bastante procurados nessa época, como o camarão e o bacalhau, também exigem cuidados. O camarão fresco deve ter coloração rosada ou cinza, brilho natural e a cabeça e carapaça bem fixadas ao corpo.

Já o bacalhau deve estar coberto com sal grosso e não apresentar manchas vermelhas ou pontos pretos.

Congelados

Para quem optar por peixes congelados, a Vigilância Sanitária orienta atenção especial à embalagem.

Devem constar no rótulo a origem do produto, a temperatura de conservação (cerca de -18°C), o prazo de validade, o nome da empresa responsável e o selo de inspeção sanitária. Esse selo indica que o produto passou por fiscalização e atende às normas de segurança alimentar.

Em caso de dúvidas ou denúncias, o consumidor pode entrar em contato pelo 156.

Correio do Povo