Penfolds: uma estrela australiana

 Localizada na região de South Australia, a vinícola é conhecida como uma das mais icônicas do país

A Penfolds é uma das vinícolas mais icônicas da Austrália, fundada em 1844 por Christopher Penfold e sua esposa Mary. Com sede em Adelaide, na região de South Australia, a Penfolds é renomada mundialmente pela produção de vinhos premium, especialmente o famoso Grange, que é um dos mais prestigiados da Austrália e do mundo que tive o privilégio de degustar. A vinícola combina técnicas tradicionais de vinificação com inovações, utilizando uvas de diversas regiões para criar vinhos complexos e de grande longevidade, como o Shiraz, Cabernet Sauvignon e Chardonnay.

Além de sua excelência na produção de vinhos, a Penfolds oferece diversas experiências enoturísticas, especialmente na estrutura de Magill Estate, que é uma das mais antigas da Austrália, com tours guiados pela adega e degustações de vinhos exclusivos.

Uma curiosidade da Penfolds é a linha de vinhos chamada Bins, que representam diferentes níveis de qualidade e estilo dentro da produção da vinícola. A designação “Bin” refere-se a números específicos atribuídos a diferentes vinhos, geralmente com base em sua composição e envelhecimento. Os mais notáveis Bins:

• Penfolds Bin 28 - Um dos mais populares da linha, é um Shiraz de corpo médio a encorpado, com vinhedos espalhados por várias regiões da Austrália.
• Penfolds Bin 389 - Este é um vinho de corte, feito predominantemente com Cabernet Sauvignon e Shiraz, conhecido por sua profundidade e elegância. Às vezes chamado de “Baby Grange”, o Bin 389 é envelhecido em barris de carvalho usados, o que contribui para uma suavidade característica e notas sutis de carvalho.

 Vinícola Penfolds, Austrália | Foto: andréia gentilini / especial

ONDE FICAR PARA CONHECER A REGIÃO

Adelaide, a capital do estado de South Australia, é um destino renomado para os amantes de vinhos e gastronomia, sendo uma das principais regiões vinícolas do mundo. Localizada perto de várias regiões vinícolas famosas, como o Barossa Valley, McLaren Valley, Clare Valley e Adelaide Hills, a cidade serve como um ponto de partida ideal para explorar a cultura do vinho da Austrália.

A região é conhecida pela produção de vinhos de alta qualidade, com uma variedade de uvas que incluem Shiraz, Cabernet Sauvignon, Chardonnay e Riesling. Muitas vinícolas oferecem experiências de degustação, onde os visitantes podem conhecer o processo de vinificação, caminhar pelos vinhedos e, claro, degustar uma ampla gama de vinhos premiados. Além disso, muitas dessas vinícolas têm restaurantes e bistrôs que servem pratos sofisticados preparados com ingredientes locais, criando uma perfeita harmonia entre vinhos e gastronomia.

RESTAURANTE IMPERDÍVEL

Magill Estate Restaurant, localizado na vinícola Penfolds em Adelaide é um restaurante que oferece uma experiência gastronômica de alta classe com pratos que incluem carnes exóticas como a de canguru, combinadas com vinhos da renomada vinícola Penfolds, que tem rótulos premiados perfeitos para essa harmonização.

Correio do Povo