Nutricionista aponta onde encontrar a vitamina e as possíveis contraindicações
Segundo o Institute of Medicine - IOM, a recomendação de vitamina K para mulheres é de 90 mg/dia, enquanto para homens é de 120 mg/dia. Porém a falta de informação leva as pessoas à suplementação inadequada, o que pode trazer riscos à saúde. Por isso, a nutricionista Iana Mizumukai de Araújo, da Associação Brasileira de Avaliação Óssea e Osteometabolismo - ABRASSO, esclarece pontos importantes sobre a vitamina K2.
1. Qual é a principal função da vitamina K2 no organismo?
A vitamina K2, também conhecida como menaquinona, é um dos três tipos de vitamina K, além da filoquinona (K1) e menadiona (K3). A principal função da vitamina K no organismo é atuar na coagulação sanguínea, ajudando na ativação de proteínas que são essenciais para o processo de coagulação.
Além disso, ela também desempenha papel na saúde óssea. A osteocalcina, envolvida no processo de mineralização óssea, é dependente de vitamina K, assim como a proteína GLA da matriz (uma proteína que fica na cartilagem).
2. Quais são as principais fontes alimentares de vitamina K2?
A vitamina K2 é produzida durante o processo de fermentação, como no natto, soja fermentada muito consumida no Japão. Também é possível encontrar essa vitamina em derivados do leite e vísceras, como no fígado.
Em geral, as principais fontes alimentares de vitamina K incluem vegetais verde-escuros (couve, brócolis, espinafre), alface, repolho, aspargo, quiabo, pepino, couve-flor, queijos, óleos vegetais (soja, canola, azeite), margarina, lentilha, soja, gema do ovo, leite e alimentos fermentados.
3. De que maneira a vitamina K2 atua na saúde óssea?
A vitamina K desempenha papel fundamental na saúde óssea ao ativar a proteína Gla da matriz, presente na cartilagem. Sua importância se deve à regulação do cálcio, garantindo que ele seja direcionado para os ossos e não para os tecidos moles, como artérias.
Uma pesquisa com camundongos que não possuíam essa proteína mostrou que esses animais apresentavam calcificação espontânea de artérias e cartilagem. Ela também ativa a osteocalcina, a principal proteína não colágena do osso e que garante que ocorra a adequada mineralização óssea.
4. Existe relação entre a vitamina K2 e a absorção de cálcio no organismo?
Não existe uma relação direta da vitamina K com a absorção de cálcio, mas ela tem um papel importante na ativação da osteocalcina, fazendo com que o cálcio seja direcionado para os ossos e não se acumule em outros tecidos, diminuindo, por exemplo, o risco de calcificações arteriais.
5. Existe um grupo específico que deveria ter maior atenção quanto à suplementação de vitamina K2?
Pessoas com dieta pobre em vitamina K, como produtos fermentados, vísceras, vegetais de folhas escuras, entre outros alimentos citados acima, podem se beneficiar da suplementação. Porém é importante se atentar a situações extraordinárias, que devem ser avaliadas por um profissional da saúde qualificado.
6. Quais são as possíveis contraindicações ou efeitos colaterais da suplementação de vitamina K2?
A suplementação de vitamina K é geralmente segura, mas há algumas contraindicações e possíveis efeitos colaterais que devem ser considerados, como interação com anticoagulantes, reações gastrointestinais em pessoas sensíveis e reações alérgicas.
Além disso, não existem estudos sobre a segurança das doses para suplementação em gestantes e lactantes. Em geral, é necessário cautela para evitar a toxicidade.
Correio do Povo
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