Festa junina: confira 5 comidas típicas saudáveis

 Nutricionista destaca alimentos nutritivos e sugere uma receita de pamonha saudável

Pipoca é uma excelente opção por ser fonte de fibras, diz especialista | Foto: Freepik

Os meses de junho e julho são marcados pelas festas juninas, com gastronomia típica e pratos bastante calóricos. Apesar disso, é possível aproveitar as quermesses e manter uma alimentação saudável fazendo as escolhas certas. De acordo com a nutricionista Juliana Vieira, não existe alimento proibido. O segredo está na moderação.

Confira as melhores opções, de acordo com a especialista:

- Pipoca: quando feita de forma apropriada, com pouco sal e gordura, é uma excelente opção por ser fonte de fibras, além de contribuir para a saúde intestinal e aumento da saciedade.

- Espetinhos: entre os alimentos que combinam com a festa estão os espetinhos de carne ou frango. Segundo a nutricionista, eles são ótimas fontes de proteína.

- Lanches: inclua na alimentação os sanduíches de pernil ou de carne louca. Essas opções valem como uma refeição completa.

- Milho verde cozido: assim como a pipoca, é melhor ingerir o milho verde sem manteiga. Esse alimento tem muitas fibras, fortalece a imunidade e pode fazer bem para o coração

- Pamonha: uma preparação que tem o apreço do brasileiro é a pamonha. Também por ser derivada de milho, ela traz diversos benefícios, como a presença de vitaminas, minerais e fibras.

Juliana pontua que quem está em processo de emagrecimento deve evitar doces e frituras nas festas. “Fique de olho nas bebidas açucaradas, como as batidas, o quentão e os refrigerantes. Frituras, como os pastéis, e pratos feitos com alimentos embutidos, como o cachorro-quente, também devem ser consumidos com cautela. O ideal é fazer trocas saudáveis", destaca.

Aprenda a preparar pamonha saudável:

Ingredientes

- 8 espigas de milho verde limpas. Reserve as palhas;
- 2 xícaras de chá de leite desnatado;
- 1/4 de chá de adoçante Stevia.

Modo de preparo

1) Com um ralador grosso, rale as espigas ou retire os grãos de milho com uma faca. Use um processador de alimentos para triturá-los;

2) Em uma tigela, junte o leite, o adoçante e o milho ralado ou processado. Misture os ingredientes até que o adoçante se dissolva;

3) Lave e passe por água fervente as palhas de milho. Forme 8 pequenas embalagens, colocando uma palha dentro da outra. Dobre uma das extremidades ou amarre com uma tira da própria palha;

4) Preencha cada embalagem com o recheio de milho. Dobre as extremidades e amarre a superfície para prender bem as dobras;

5) Coloque as pamonhas em uma panela com água fervendo e deixe durante 30 minutos;

6) Retire da panela e aguarde esfriar um pouco antes de servir.

Correio do Povo