Suco de beterraba pode aumentar a força muscular nos treinos; saiba como

 Segredo por trás dos benefícios pode estar no nitrato dietético, composto encontrado em alimentos como a beterraba e vegetais de folhas verdes escuras

Quando se trata de melhorar o desempenho físico e alcançar resultados excepcionais nos treinos, os atletas estão sempre em busca de vantagens competitivas. Uma descoberta chamou a atenção da comunidade científica e entusiasmou aqueles que buscam aprimorar a força muscular: o suco de beterraba.

De acordo com a nutricionista funcional Cris Ribas, acredita-se que o segredo por trás dos benefícios da beterraba para a força muscular esteja no nitrato dietético, um composto encontrado em alimentos como a beterraba e vegetais de folhas verdes escuras. Estudos têm demonstrado que esse composto, quando ingerido na forma de suco, pode melhorar tanto o exercício de resistência quanto o de alta intensidade. No entanto, ainda há muito a ser descoberto sobre como o corpo converte esse composto em óxido nítrico, uma substância essencial para aumentar o desempenho físico.

Para preencher essa lacuna, uma equipe de pesquisadores da Universidade de Exeter, em parceria com os Institutos Nacionais de Saúde dos Estados Unidos, realizou um estudo pioneiro. Dez voluntários saudáveis foram convidados a participar de exercícios máximos para as pernas, enquanto a equipe rastreava a distribuição do nitrato ingerido na saliva, sangue, músculo e urina dos participantes. O objetivo era entender em quais partes do corpo o nitrato se tornava ativo e como isso influenciava a força muscular.

Nos resultados obtidos, houve um aumento significativo nos níveis de nitrato nos músculos dos participantes, e essa elevação foi diretamente associada a um crescimento na força muscular. Essas descobertas têm implicações não apenas no campo da atividade física, mas também em áreas médicas relacionadas a doenças neuromusculares e metabólicas associadas à deficiência de óxido nítrico.

Uma das principais propriedades do óxido nítrico é a vasodilatação, ou seja, ele relaxa e dilata os vasos sanguíneos, melhorando o fluxo sanguíneo, a entrega de oxigênio e nutrientes aos tecidos do corpo. “Isso traz benefícios para a saúde cardiovascular, função cognitiva, desempenho físico e recuperação após o exercício. Além disso, o óxido nítrico possui propriedades antioxidantes, protegendo as células contra danos causados pelos radicais livres”, destaca Cris Ribas.

Vários estudos têm sugerido que a suplementação com suco de beterraba pode ter um impacto positivo no desempenho em atividades de resistência, como corrida, ciclismo e remo. Essas pesquisas apontam para benefícios como aumento da capacidade aeróbica, redução da percepção de esforço e melhora no tempo de exaustão.

É importante ressaltar, no entanto, que os resultados desses estudos podem variar de pessoa para pessoa. Além disso, os efeitos do suco de beterraba parecem ser mais significativos em exercícios de resistência prolongados e de alta intensidade, em comparação com atividades que exigem maior recrutamento de fibras musculares de contração rápida, como exercícios de força ou explosivos.

Contudo, embora a beterraba possa ser uma poderosa ferramenta, a nutrição equilibrada e um programa de treinamento adequado ainda são elementos-chave para o crescimento muscular e a recuperação efetiva. 

Aprenda a fazer homus de beterraba

Além de sucos, o legume pode ser explorado em saladas, risotos, nhoques e até mesmo em um homus de beterraba. Confira a receita:

• Ingredientes:

- 250g de beterraba cozida no vapor ou assada
- 1 colher de sopa de tahine
- Sal verde (ajuste conforme preferência)
- 1 dente de alho pequeno
- 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Suco de ½ limão espremido

• Modo de preparo:

1) No liquidificador, combine a beterraba, tahine, sal verde, alho e azeite extra virgem;
2) Processe os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa;
3) Finalize regando um pouco de azeite para aprimorar a textura e sabor.

Experimente substituir a beterraba por grão-de-bico, feijão branco, cenoura ou abóbora, mantendo a mesma base da receita para criar diferentes versões deste homus nutritivo. Para realçar ainda mais o sabor, adicione zaatar, um tempero árabe que eleva o perfil de sabores da receita.

Correio do Povo