Henry John Heinz. O ketchup moderno foi idealizado pelo americano Henry J. Heinz, que depois de experimentar maçãs, pêssegos e outras frutas como elemento principal, em 1876 adicionou o tomate ao referido molho, sendo este último o que mais fez sucesso entre os consumidores. No início, utilizava-se tomate fresco para o seu preparo, mas depois passou-se a utilizar tomate em vinagre para melhor conservação. O resto é história.
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