Espaço da Estância das Oliveiras, de Viamão, deve ser inaugurado em janeiro e transplantará para o local árvore de 250 anos
A Estância das Oliveiras, estabelecimento localizado em Viamão que tem em seu portfólio azeites de oliva multipremiados, prepara para o mês de janeiro de 2023 a abertura de uma loja diferenciada no Cais Embarcadero, em Porto Alegre. A proposta do novo espaço mescla os conceitos de gastronomia, arquitetura, sustentabilidade e tecnologia, além de contar com o plantio de uma oliveira de 250 anos no local, arvore que é símbolo da vida e da prosperidade.
O projeto é assinado pelo arquiteto Ênio Vivian, que promete criar um ambiente de 80 metros quadrados que remeta aos olivais, utilizando materiais sustentáveis, como as madeiras de reflorestamento. Para a gastronomia, estão sendo preparadas formas inusitadas de degustação, entre elas o “gelato” de azeite de oliva, com variadas combinações.“ Teremos a experiência de degustação dos nossos azeites premiados internacionalmente”, ressaltou o fundador da Estância das Oliveiras, Lucídio Goelzer. O toque tecnológico será dado pelos óculos de realidade virtual, os quais levarão o consumidor a uma visita imersiva dentro do lagar (local onde a azeitona é prensada, filtrada e transformada em azeite) e no olival da estância.
Ao longo de 2022, a Estância das Oliveiras produziu 300% mais azeite do que o ano anterior, atingindo 4,1 mil litros de azeite de oliva super premium. O local dá prioridade à experiência dos visitantes, que aprendem sobre os tipos e estágios de maturação das frutas e como reconhecer a pureza dos azeites.
Correio do Povo
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