Ingredientes
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
1 ovo
4 colheres (sopa) de manteiga (80g)
Para o recheio:
100 gramas de pedacinhos de goiabada
Para polvilhar:
1 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no processador até embolar, enrole a massa em um papel filme e deixe descansar por cerca de 20 minutos na geladeira. Abra em uma superfície enfarinhada, corte quadradinhos (ou no formato que desejar), coloque um pedaço de goiabada no centro do quadrilhado, junte as duas pontas na diagonal e feche dando uma leve beliscada para que fique e bem firme. Leve para assar a 200ºC por 20 minutos. Finalize passando os biscoitos no açúcar.
Rendimento: 30 unidades
Biscoito de polvilho
ingredientes
500g de polvilho azedo
1 colher (sopa) de sal
170 ml de água quente
150 ml de óleo
170 ml de leite
1 ovo
Modo de preparo
Em um recipiente, junte a água quente com o leite quente e o óleo, e em outro recipiente misture o sal com o polvilho. Bata um ovo e reserve. Após misturar bem os líquidos, coloque metade sobre o polvilho, aguarde um minuto, e com luvas ou uma colher, mexa até virar uma farofinha. Depois, misture o ovo e o restante dos líquidos, mexa bem até virar uma massa elástica, acerte o sal, coloque dentro de uma manga de confeitar, corte o bico da manga do tamanho desejado, e em uma forma levemente untada, faça bolinhas, palitinhos ou bolinhas. Leve para assar até estar bem douradinho e sequinho, em média 20 minutos a 200°C.
Tempo de preparo: 20 minutos de forno
Fonte: Metro Jornal, página 13 de 12 de janeiro de 2018.
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