Receita - Doce caseiro de abóbora

Se é para comer doce, que tal escolher um doce mais natural possível? E caseiro?

Doces, como o de abóbora, têm ingredientes menos mirabolantes. Não tem conservantes. E você ainda pode escolher um açúcar melhor que o branco refinado, além de reduzir a quantidade. Compartilho hoje a receita da minha sogra, Enedi. Gosto de comer tomando um café preto amargo.

Doce de abóbora

Ingredientes:

- 3 quilos de abóbora. Preferência pelo pescoço.

- 1 quilo ou menos de açúcar demerara

- 2 colheres de sopa de cal

- cravo e canela 

Pica a abóbora em pedaços. Deixa duas horas de molho em água junto com uma trouxinha de cal feita com um paninho limpo. Mexe às vezes. Retira e lava bem para tirar o cal.
Coloca na panela e larga o açúcar em cima. Acende o fogo e eventualmente dá uma mexida na panela. Não mexe com colher. Dá uma sacudida na panela só. Leva umas três horas até a calda ficar no ponto de fio e a abóbora ficar cozida.
Gosto destas quantidades porque não fica tããão doce. Não a ponto de o açúcar tirar o gosto da abóbora. 

 

Lado Natureba