RS Notícias: Delícias sem lactose para as crianças

quarta-feira, 23 de dezembro de 2015

Delícias sem lactose para as crianças

Pratos produzidos sem lactose podem ser incluídos no cardápio das comemorações de outubro em homenagem às crianças. Confira a receita das bolinhas de milho verde, testada pela cozinha experimental da SupraSoy, que permite às pessoas com intolerância à lactose consumir delícias servidas nas festinhas infantis sem restrições.

A receita sugerida aceita variações no seu recheio. As bolinhas podem ser recheadas com peito de frango cozido em cubinhos ou azeitonas sem caroço ou ainda por palmito picadinho com orégano.

BOLINHAS DE MILHO VERDE

INGREDIENTES

Para a massa:

1 lata de milho verde drenada
2colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho picado
1 cebola pequena picadinha
½ xícara (chá) de proteína de soja sem sabor
1 xícara (chá) de batata cozida e espremida
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ramo de salsinha picada e sal

Para o recheio:

2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 xícara (chá) de palmito picado
1 tomate sem pele e semente picado
sal e pimenta a gosto
1 ramo de salsinha picado

Para empanar:

2 claras
Farinha de rosca

MODO DE PREPARO:

Recheio: doure o alho e a cebola no azeite, junte o palmito, o tomate, a pimenta e a salsinha. Salgue a gosto e deixe esfriar.

Massa: bata no liquidificador o milho com 1 xícara (chá) de água (200 ml) e reserve. Numa panela durante o alho e a cebola no azeite. Junte o milho, a proteína de soja, a batata, o sal e refogue por 3 minutos. Junte a farinha de trigo, misturando sempre até a massa solte do fundo da panela. Coloque a massa numa bancada e sove-a um pouco. Separe em pequenas porções, abra-as na palma da mão e coloque o recheio Enrole dando o formato de bolinhas, passe nas claras, na farinha de rosca e frite no óleo quente até dourar. Variações, você pode rechearas bolinhas com peito de frango cozido em cubinhos ou azeitonas sem caroço.

BOLINHO DE CHUVA

Com a meteorologia prevendo mau tempo em todo o Estado, a dica é colaborar com as pessoas que estão sendo atingidas pelas enchentes e por tempestades. E sem perder o bom humor, u,a dica é ir para a cozinha e fazer bolinhos de chuva. Aqui a SupraSoy ensina a prepará-los sem lactose. Produzidos a partir de uma receita fácil, os famosos bolinhos foram ganhando espaço nas mesas do Sul do país. No início do século passado, com as dificuldades de deslocamento aos centros comerciais para comprar pães, em função do mau tempo, as donas de casa optavam por produzir a especialidade em casa.

INGREDIENTES:

2 colheres (sopa) cheias de proteínas de soja, sem lactose sabor banana
½ xícara (chá) de açúcar
2 ovos
2 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico
1 xícara (chá) de água

Para polvilhar:

3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó

MODO DE PREPARO:

Misture em uma tigela a proteína de soja junto com o açúcar. Acrescente uma xícara (chá) de água e mexa para dissolver. Acrescente os ovos e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo devagar e sem parar para não formar grumos. Acrescente até formar uma massa não muito mole nem muito grossa até dar o ponto (não é necessário usar toda a quantidade de farinha da receita). Por fim, adicione o fermento em pó e misture bem. Faça bolinhas de massa com a ajuda de duas colheres (sopa) e frite-as em uma frigideira alta, com óleo quente até ganharem a cor dourada. Retire os bolinhos com a ajuda de uma escumadeira. Deixe escorrer bem o óleo. Coloque-os em uma travessa em uma travessa forrada com papel absorvente. Depois de todos fritos, polvilhe-os com açúcar e canela e sirva em seguida.

Dica: para os bolinhos não ficarem crus por dentro abaixe o fogo na hora de fritar. Dessa maneira, o óleo não aquecerá demais.

Fonte: Correio do Povo, página 18 de 18 de outubro de 2015.

Delator diz que Cunha dava a 'palavra final'

Presidente da Câmara teria atuação em esquema de propina na Petrobras

O ex-dirigente da área internacional da Petrobras, novo delator da Operação Lava Jato, Eduardo Vaz Costa Musa afirmou em depoimento ter ouvido que “quem dava a palavra final” em relação às indicações para a diretoria internacional da estatal era o presidente da Câmara dos Deputados Eduardo Cunha (PMDB-RJ). Segundo o delator, foi João Augusto Henriques, apontado como lobista do PMDB no esquema e preso na última segunda-feira, que lhe revelou como eram as indicações políticas na diretoria.

Como este depoimento, são dois delatores da operação a relacionar Cunha à diretoria da Petrobras apontada como “cota” do PMDB no esquema de loteamento político e pagamento de propinas para abastecer o caixa de partidos. O executivo Júlio Camargo, outro delator da Lava Jato, revelou ter sofrido pressão do parlamentar para pagar propina de US$ 5 milhões referentes a dois contratos de navio-sonda da Petrobras com uma empresa, representada por Camargo. O caso deu origem a uma denúncia da Procuradoria-Geral da República contra o parlamentar por corrupção e lavagem de dinheiro perante o Supremo.

Zelada substituiu Nestor Cerveró na diretoria internacional em 2008. Os dois ex-diretores são réus na Lava Jato. Musa é réu na mesma ação em que Zelada foi denunciado. Os dois e Henriques são acusados de dividir propina US$ 31 milhões da empresa chinesa TMT para beneficiar a sociedade americana Vantage Drilling no afretamento do navio-sonda Titanium Explorer pela Petrobras.

Fonte: Correio do Povo, página 4 de 24 de setembro de 2015.