Alunos se mobilizam para diminuir o
desperdício na hora das refeições
Anália
Köhler
Em
2015, o Brasil completa 60 anos do Programa Nacional de Alimentação
Escolar (PNAE), do governo federal. O assunto também foi destaque no
XXVIII Prêmio Jovem Cientista, cujo tema foi “Segurança Alimentar
e Nutricional”. Em Porto Alegre, foi o desperdício na hora das
refeições que atraiu a atenção das nutricionistas Karoline
Basquerote responsável pelo projeto “Prato limpo, desperdício
zero”. Karoline conta que tudo começou quando ela passou a
controlar a quantidade de alimentos jogados fora após o almoço.
Para sua surpresa, na primeira semana de controle forma inutilizados
11,61 kg de alimentos, e o mês fechou com 37,471 kg desperdiçados.
“Eu saquei a comida e fotografei para eles verem a quantidade. A
partir daí, já começaram a cuidar”, conta.
O funcionamento do projeto é
simples. As crianças almoçam por turmas e as sobras de cada uma são
colocadas no “prato do desperdício” daquele grupo e levado, ao
final, para a balança. O peso das sobras de cada turma é colocado
diariamente em uma tabela acessível a todos, que no final de semana
é somado. As crianças acompanham essa evolução e comemoram os
resultados. Lucas Baroni, 9 anos, conta que quando viu a quantidade
de comida que iria para o lixo, ficou triste, “poderia alimentar
muita gente que passa fome”.
Fonte: Correio do Povo, página 10 de
21 de setembro de 2015.
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